2019年11月8日，“2019工业大数据与人工智能高峰论坛”在南京举办。江苏恒顺醋业股份有限公司CIO苏欣宁分享了恒顺醋业从传统制造-机械制造-智能制造的过程，在人工智能实践中通过大数据挖掘+智能模型的模式进行精准营销和精准研发，还分享了恒顺醋业智能酿醋一体机、智能翻醅机、发酵肌理研究模型、建立专用菌种库、菌种库智能筛选等在开放式发酵行业领域的探索。